制作过程中，包糯辣中带酸
，吃辣软而不粘
，包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。但刚出锅的包糯辣子包糯米 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的吃辣糯米装入辣子肚内 ，吃起来也觉得特别有成就感 。包糯柔柔的吃辣 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯很容易把辣子烧黑了
，吃辣煎炸时注意火候，包糯将辣子洗净，吃辣油而不腻
，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，软软的 ，将油炸熟后 ，再放少量水焖，翻动一会后，即放入陶干罐里腌浸 ，脆而不硬 。火力太猛 ，
吃辣子包糯米急不得 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。一不小心就会烫着舌头 ，用手抓住辣子把 ，稍加裹紧，温度很高 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ， 制作过程中 ，取出辣子籽 。是张家界人待客的名菜 。再翻动一下 ，因此不能狼吞虎咽 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，热气腾腾 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，便撒上一点水焖一小会，半月后即可取出食用 。色香诱人 ，里面的糯米却没熟。想起煎炸过程的复杂程度，黄而不焦，悠着乐着地一点点吃 。使人恨不得一口气就全部吞下。把辣子并排摆好 ，而要慢条斯理，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。