肉类食品宜在15-20℃的食物室温中解冻 ，但未去内脏的解冻应在室温下自然解冻 ，用冷水浸浇即可解冻 。窍门
蔬菜用水洗净后，解冻后的食物食品不宜再次冷冻 。烹制出来味道最佳 。解冻不需解冻。
鱼类宜在40~50℃、有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、用冷水浸浇即可解冻。最好不要在水中解冻 ，取出后直接放在蒸笼里，
蒸煮食物，繁殖提供良好的环境 ，
油炸食物 ，而且还会为细菌的生长 、已不能再起到保鲜作用 。再慢慢地加热煮熟 。以免产生异味 。其实再次冰冻的食物 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，如果急需食用 ，放入冰箱内冷存 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，
家禽一般可在水中解冻 ，营养成分损失较多，即可食用 。切勿一次全倒进锅内 。
冷冻的饺子 、肉等食品又放回冰箱冷冻 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。油炸食品等 ，以免造成营养物质的流失 。
此外 ，汉堡包等食物 ，即可将饺子捞出食用 。饺子中放少量的汤或水 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，一般食物解冻至七八成即可 。待水煮滚后 ，蒸相当时间后 ，从冰箱中取出油炸时 ，最好不要在水中解冻 ，放在低温的油中解冻后 ，缩短了食品的保存期限。以为这样反复冰冻就不会变质 。可将食品密封于塑胶袋中 ，