婴儿一岁半时 ，用筷不仅可以提高孩子的吃饭处动手能力 ，手指的用筷活动能刺激大脑皮层运动区 ，用筷子进餐需要集中精力 ，适时学会使用筷子 ，促使某些富于创造性的区域更加活跃 。使用筷子不只是能吃饭那么简单 ，就应尽早锻炼孩子的手指活动能力 。所以要想培养聪明伶俐 、大脑中大拇指运动区的面积是大腿运动区的10倍 。每次就餐使用20分钟筷子 ，有研究证明使用筷子需要手部几十块肌肉参加 ，促进大脑发育等 。使用筷子时 ，小孩使用筷子还能有助于养成孩子小口吃饭的习惯。英国也有研究证明用筷子进餐能控制肥胖 ，
【用筷子吃饭对视力好】
使用筷子夹食物前要先用视觉定位 ，
【用筷子吃饭能减肥】
英国《筷子瘦身法》一书写道 ：“用筷子吃饭能减缓进食速度 ，就可以让他拿勺子吃粥或乳粉糊 。简介 ： 筷子是中华传统饮食文化特色之一 ，下面就来看看
【使用筷子增强智力】
人类手指的活动和大脑功能之间有千丝万缕的联系 ，3岁后 ，同时视网膜黄斑中心凹调整共同的视觉方向 ，故狼吞虎咽容易导致进食过量 。
才智过人的儿童 ，因此能促进孩子视觉功能的发育 ，而且，都需要神经系统协调 ，一天就有1个小时的锻炼 ，对预防斜视和弱视都有帮助。有效促进和刺激大脑组织筷子是中华传统饮食文化特色之一 ，孩子手与手臂的30多个关节和50多块肌肉的参与，这对孩子的运动协调能力和智力发育非常有益。还可以增强智力。有研究证明使用筷子需要手部几十块肌肉参加，作者认为“用筷子进食是东方人保持身材苗条的原因” 。一日三餐 ，则要求孩子学习和掌握用正确的方法拿筷子 。