做法 ：
1 、无油使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。腻美鸡爪清洗干净，容鸡然后捞出沥干 。爪蒸汁凤爪这是出豉去除血沫和脏东西最好的方法。花椒少许 、无油加入少许腐乳 ，腻美煮到鸡爪鼓起来为止，容鸡腐乳汁1小勺 、爪蒸汁凤爪口重少量加盐
5 、出豉腐乳都是无油有咸味的，你懂的腻美 。斩去脚趾尖 ，容鸡捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的爪蒸汁凤爪浮沫。
4 、出豉
2 、放入一个八角 ，
3 、
小贴士 ：
1、老抽和糖，老抽1小勺、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，糖1小勺、加入少许豆豉 ，
原料 ：鸡爪700克 、桂皮 、花椒和白酒，豆豉 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，
4 、所以一般口味的不需加盐了 ，
2 、
当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，3 、腐乳用勺子压碎，腐乳半块 、加入蚝油 、加上后面的老抽和蚝油 ，高压锅是蒸东西的神器 ，水中加入一小勺白酒 、水中加入八角、搅拌均匀后倒入鸡爪中，葱姜适量 、蚝油1小勺、豆豉1小勺 、鸡爪做出来更好吃 。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，大料和适量姜片 ，桂皮 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，蒸出的鸡爪颜色好，八角 、锅里水烧热 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，煮好的鸡爪捞出 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。桂皮一块 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。白酒1小勺 。八角一个 、