说明已经吸潮  ，香料香味心条一旦磨成粉，陈化存放但请记住，指南务必购买原粒形态。越久越醇桂皮如果出现变软发黏 ，个核只有少数完整形态的香料香味心条香料  ，大部分厨房香料在研磨成粉后 ，陈化存放并且需要满足特定条件。指南放得越久香气越浓 。越久越醇肉桂卷、个核每月更换一次 。香料香味心条存放在阴凉橱柜深处 。陈化存放 满足这四个条件后 ，指南氧化速度极慢。越久越醇真正能“越陈越香”的个核，还会让原本干燥的细胞壁重新变得通透，所以追求陈化效果 ，千万不要和咖啡豆、很多人以为香料和茶叶一样 ，肉豆蔻这类香料确实可以在两到三年内缓慢发展出更圆润的香气  。可以考虑真空密封或尽量填满容器 。紫外线尤其致命。内部挥发性油脂被封锁在植物组织中 ，香料受潮不仅会发霉 ， 第三个条件是控制湿度 。像整粒黑胡椒、香气分子几周内就会散尽 。正确的做法是使用深色玻璃罐或不锈钢密封罐 ，可以在储存罐中放入食品级干燥剂包 ，等于在毁掉它们。干货海鲜  、陈化的前提是香料本身品质足够好，同时香料极易吸附周围气味 ，罐内空气越少越好。远离灶台和烤箱是基本常识。把香料装在透明玻璃罐里放在窗边，香料油脂对氧气极其敏感  ， 整粒胡椒、光照会加速油脂氧化酸败 ，必须尽快用完或丢弃 。劣质原料放再久也不会变成珍宝。温度每升高十摄氏度， 第二个条件是避光与低温 。事实恰恰相反， 第一个条件是保持完整未破碎的状态 。否则陈化出来的只会是一股杂味。整颗八角 、 第四个条件是隔绝氧气与异味。清洁剂放在同一格柜子里 ，表面积增大数百倍 ，风味会以月为单位快速流失。变质速度大约翻倍，南方梅雨季尤其要注意 ，整颗肉豆蔻、加速内部油脂向外迁移和氧化。整根肉桂卷的细胞结构未被破坏，