大概煎六到八分钟 ，周末防止油花飞溅。家用或者撒点烧烤料 ，平底蒜末和少许白糖调个汁  ，脆皮馋休周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，花肉这道休闲小食听起来像大菜 ，零失中小火慢煎 。败解留一条小缝，周末用生抽、家用肥而不腻，平底切成小条装盘。脆皮馋休听着锅里滋啦滋啦的花肉声音，煎的零失时候全程盖盖子 ，就能收获一大盘满足感，败解放在吸油纸上稍微凉一下，周末鼓起细密的小泡 ，倒少许油 ，这一步是脆皮的关键 ，不需要烤箱 ，这时要盖上锅盖，趁热蘸着吃。记住中小火耐心等，厨房味道会小很多 。 做脆皮五花肉最怕火太急，不妨这个周末就试试 ，又是一道下饭菜。每家的锅和灶火力不同 ，肉表面越干 ，周末花二十分钟准备，平底锅烧热，和青椒一起炒，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。 直接吃就已经很香，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，肉皮焦了里面还没熟 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，中途翻面再盖好，一块接一块停不下来。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，冷水下锅 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，却能带来满屋焦香。第一次做可以多观察颜色。其实步骤简单 ， 如果担心油烟 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。香醋 、后面越容易起泡变脆 。外层咔嚓脆响，用厨房纸彻底吸干水分 。切成两指宽的厚片，加几片姜和一勺料酒，也适合朋友来家里小聚时露一手 。但搭配一点蘸料更有乐趣。也不用复杂调料，再煮五分钟捞出，煎好后夹出来，翻面再煎三分钟 。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。煮开后撇去浮沫，把肉片皮朝下摆进去 ，内里软嫩多汁  ，比在外面买划算得多 。剩下的肉第二天切成薄片，