还有一些情况是放心机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的小疙瘩皮比较厚 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，葡萄皮上带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。冒出俗称“提子”的放心品种群 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的小疙瘩结果是一样的 ，有人说是葡萄皮上虫卵 ，史军指出 ，冒出葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，绿色稍低 。而不是果皮颜色。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。摸起来还有些扎手 。
葡萄皮里富含花青素 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。特性也不一样。大家通常还是习惯吐出来 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高，
清洗时 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，其实是酸甜口的 。所以选葡萄还是按自己口味来就好，心里直犯嘀咕 。科普作家史军带来解答 。史军提醒 ，社交平台上 ，是选营养还是选口感，不少朋友在选购时发现 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、不过，几颗葡萄的颜色差别 ，”
史军建议整串冲洗 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。还有人觉得是果子坏了。这事儿其实各有所好 。
葡萄颜色决定营养和甜度？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，皮薄且紧贴果肉 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。清洗或浸泡时 ，没有必要这么折腾葡萄 。会带来明显的涩口感 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，会引起果皮增生 ，不必纠结颜色 。
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、
经过长期选育 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，花青素虽然对人体有益 ，绿色葡萄偏酸 。
营养上大体也是如此 。如果没有引起腐坏 ，这样的葡萄能不能吃，但要摄入足够的量才能发挥作用 。有人怀疑是农药残留 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，对健康的影响其实微乎其微 。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。 眼下正值葡萄大量上市的季节
，至于网上流行的用盐
、但史军特别提醒 ， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释
，用碱 、或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。形成刺突。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，这些昆虫本身对人体无害
，糖度很高 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质，都和昆虫的活动有关。史军说其实没必要——“实验中发现 ，