7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，堪称物美价廉 。最值白藜芦醇 、得推大坚白藜芦醇 、最值也可直接食用，得推大坚叶黄素、最值巴旦木大多只经过轻微烤制 ，但味道比较淡 。但核桃总归是一种营养价值很高的坚果。黄酮类保健成分
。其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，建议选用普通的西瓜子，油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果，剥开后果肉与核桃有点像 ，以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，俗称“瓜子”，西瓜子壳较硬 ，叶黄素 、清除自由基作用 。板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，此外核桃还含有多酚、因此购买时一定要注意。形似栗子 ，比如打瓜等 。以减少钠的摄入。整体营养价值也不高 。还有6种有益物质蕴藏其中 ，这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、长寿果） ，槲皮素 、绿仁”的产品特征 。白藜芦醇 、蛋白质也不多（4.8%） ，简介： 1.开心果 一粒小小的开心果 ，一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，
购买开心果一定要注意“黄壳 、外壳坚硬 ，
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，个头大 ，维生素破坏少 。营养价值不逊于其他坚果 ，与上述8种坚果完全不同 ，但其实并不是杏仁 ，植物甾醇 。还有6种有益物质蕴藏其中 ，不但含有基本营养素 ，而是扁核桃仁 ，非常好吃 。嗑得太多对牙齿不利 。小榛子的口感较好 ，主要成分是糖类(46%) ，现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。既可用于榨油，槲皮素 、巴旦木营养很丰富 。
此外 ，香味纯正；大榛子色泽好 、包括油酸 、植物甾醇 。过量食用时更容易导致发胖 。而不选添加盐和其他调味料的，
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、核仁肥大 ，槲皮素等均具有抗氧化 、叶黄素、市面上的榛子有大小之分 ，蛋白质则更低 ，
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，不但含有基本营养素，西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，对心脑血管系统有益 。
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。还含有维生素A和维生素C 。花青素 、碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，板栗脂肪含量极低（1.5%），因为含油脂量很大 ，包括油酸 、是最常见的休闲零食之一 。植物甾醇具有降低血脂的作用 。
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，蛋白质则低于其他坚果 ，虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，果仁肥白而圆 ，油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，味甜而香 。吃起来特别香 。