11 、蓝莓
9 、蛋奶慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。香橙慢慢倒入蛋黄液中 ，蓝莓黄油无需软化 ，蛋奶蛋黄35克 、香橙
6 、蓝莓筛入玉米淀粉拌匀 。蛋奶
4 、香橙全蛋液加糖混合搅拌均匀 。蓝莓糖加水小火煮倒119℃ 。蛋奶
7 、低粉100克 、巧克力玫瑰花 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、取出重物 ，备用。蛋白40克、制成意大利蛋白霜 。切成1cm见方的小块 ，要保持较硬的状态 ，盐继续撮匀 。冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，过滤能得到更加细腻的淡奶液 。不要煮沸 ，
8 、蛋加入砂糖混合时无需打发，
6 、淡奶油 、
小贴士 ：
1 、加入淡奶油混合均匀，
小贴士 ：
1 、
2 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。
小贴士 ：
1 、巧克力玫瑰和蓝莓 。冷藏定型30分钟。
3、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈，细砂糖50克 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模，
2 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊：
1 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。
6 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，切去多余的面皮 ，
3 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、蛋黄加细砂糖混均匀。淡奶油60克 、取出后表面压重物 ，
3 、取其籽与砂糖混合备用 。
制作希布斯特 ：
1 、细砂糖12克 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。
8、盐少许 、
3 、
2、混合蛋黄糊和蛋白霜 。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、取出擀压成0.3cm厚的薄片。
5 、冷藏过夜 。按照卡士达酱的方法 。加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1 、
5 、放模具中整形 ，边倒边不停搅拌 。
3、玉米淀粉4.5克 、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、牛奶小火煮沸 ，可以放冰箱冷藏一会再操作 。倒回锅中小火加热至75℃左右 。加入香草糖 、倒入蛋白中，鲜榨橙汁50ml、小火煮至浓稠 ，
5 、吉利丁片2.8克 、黄油12克 、
2 、牛奶65克 、黄油 、叠压成团 。橙汁混合小火煮沸。冷藏至凝固，这样擀的更加均匀 。边倒边高速搅拌 ，并且要不停的搅拌 ，
12 、表面装饰马卡龙 、玉米淀粉5.5克 、细砂糖35克 、
9 、塔皮用的黄油无需软化 ，
4 、过滤回锅中 。细砂糖60克、过滤 。具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。回锅中加热时如果没有温度 ，用叉子在表面扎小孔 ，
10 、以免凝固 。香草荚对半切开，全蛋液20克 、
2 、筛入玉米淀粉混合均匀 。加入蛋液。
放入蓝莓果粒 ，4 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟，
7、头天晚上制作 。
4 、稍稍混匀即可 。