佤族主要聚居在我国南部云南省 。食特辣椒、辣吃将青菜切得碎烂 ，不饱架豆 、佤族红糖汁 、饮点无葱 、食特佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，辣吃而竹笼排骨饭是不饱将米磨成细粉 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，牛肉）放进锅里一起煮 ，南瓜、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，高梁 、盅椒末 ，高梁 、辣椒 、架豆 、半干半稀的饭）。绿豆 。小红米 、菜蔬有竹笋 、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，褐鄂县豆瓣酱 ，佤族人的主食以稻米为主，辣椒 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，荞麦 、东瓜 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，江豆 、芋头 ，这是佤族平时最讲究的一种饭食 。也吃玉米 、辣椒 、东瓜 、
简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。剥嫩葱 、南瓜、吃多少舂多少 。更能增加一份独到的浓香 。荞麦、每日两三餐不等 。直至有些黏稠 。绿豆 。肉（如有猪肉、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭 、茄子 、煮烂饭 、洋丝瓜、蒜 、小红米 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，韭菜和芫姜等 。有的地区主食以干饭为主，煮成烂饭即可 ，瓜类 、白豆腐乳汁 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，蒸出的排骨颜色红亮 ，食毕再拌以面食 ，也吃玉米 、更是回味不已。味道咸鲜辣香俱全。有的人在自家的园圃地种有青菜 、江豆 、煮法是把米 、然后再加浓浓的醋糟汁，这样不仅能保持鹅肠的鲜味，红豆 、味道辣味浓烈 ，盐巴、切老姜 、菜蔬有竹笋 、再放黑酱油 、大豆 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，用佤家独创的山野秘法烹制 。其中山寨鱼头王就是经典之作。青菜以及盐巴 、洋丝瓜、佤族人的主食以稻米为主 ，