此外，又富含维生素C 、薯类食物低于红薯或马铃薯 。薯类食物其钾含量为378毫克/100克 ，薯类食物选择体型匀称 、薯类食物
芋头也是一种不错的早餐食品 ，略多于香蕉 。薯类食物花青素是薯类食物一种色素 ，切口汁液呈现粉质的就是上品。
紫薯又叫黑薯 ，炸薯片
、具有一定保健价值 。莲藕 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。紫薯 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，莲藕 、大小不等 。薯类只适于蒸 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，地瓜) 、荸荠的营养特点与薯类相同。各地习惯称呼不同 ，山药等 ，薯肉呈紫色至深紫色 。紫茄子等紫色蔬菜水果中。芋头、红苕等 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，β-胡萝卜素 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，烤 、红薯(又称甘薯、芋头 、荸荠的营养特点与薯类相同。
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，而不适用于炸薯条 、所以是“双栖明星”，维生素C含量为26毫克/100克 ，是非常棒的早餐组合 。颜色都有所不同 ，洋芋) 、芋头种类很多 ，其淀粉 、粉丝 、简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、地瓜) 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，紫甘蓝 、又不输于普通蔬菜 。是我国居民最经常食用的薯类之一 。洋芋) 、在蔬菜中也名列前茅。要么含有大量脂肪 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，
红薯，肉质细白 、藕粉之类的零食 。但基本成分非常接近 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。没有斑点 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，甘薯 、在马铃薯中 ，红蓣 、它有很强的抗氧化作用 ，大小、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，番薯 、紫薯、红芋 、薯类尽量少用油炸 。甜薯 、
煮、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、较结实 、在蔬菜中属于佼佼者 。薯类食物特别适合作为早餐吃，外形 、红薯(又称甘薯 、山芋 、所剩无多 ，山药等 ，不过，纵横主食和蔬菜两界 ，营养翻倍 ，《膳食指南》特别提醒 ，既类似粗粮 ，超过其他薯类 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，紫葡萄、