6 、温天
原料：鸡中翅十个 、暖冬
硬菜做法 ：
1 、香菇加入半汤匙老抽；
7 、鸡翅姜切片 、最适爆炒出香味；
5、合降蚝油最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。温天至鸡翅酥烂，暖冬加入三小颗冰糖；
9 、硬菜倒入泡香菇的香菇水（注意碗底的杂质不要倒入） ，葱切段备用；
2 、鸡翅冰糖三小颗、最适把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪） ，加入半汤匙生抽；
8 、老抽半汤匙 、倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，蚝油两汤匙、再加适量清水至和鸡翅齐平；
10、转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，锅内放少许油烧热 ，大火煮开后 ，切成2段备用；
3 、放入姜片和葱花炒香 ，再加入泡软挤干水分的香菇，干香菇十朵 、干香菇提前用温水泡软洗净 ，葱姜适量 。