7 、抗拒剪去根部 ，辣诱将金针菇铺在碗里备用 。惑酸
汤金千万不能煮久了 ，针肥4 、无法和金针菇一起放入碗内即可 。抗拒否则煮老了口感就不好吃了 。辣诱
主料 ：肥牛片300克 、惑酸
4 、汤金高汤一碗
做法：
1、针肥
灰灰小贴士：
1 、无法准备材料 ，抗拒将切碎的辣诱葱末 、酸辣 ，野山椒末20克、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。过滤掉汤里的料渣不用 。加入高汤或清水 ，鱼露大火煮开。肥牛片断生即可 ，浇上些热油。
5 、金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、放入化冻后的肥牛片 ，将过滤后的汤倒回锅内 ，速冻肥牛片提前取出解冻 。
8、白胡椒粉1/4匙 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，是保证口感的关键 。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。青红尖椒各2个 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，煮至肥牛片由红转为白色即可 。料酒1/2匙 、
9 、锅里烧热油 ，但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，再加入陈醋 、金针菇洗净 ，野山椒末放入锅内炒香 。白胡椒粉 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，陈醋1/2匙 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。也很好吃 。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，料酒 、
5 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。
2 、
3、盐1/2匙、姜末 、蒜5瓣 、生姜3片 、入口渣太多 ，最后成品可以再铺上葱蒜末 ，
2、蒜末 、但不影响味道。
6 、
3、鱼露1匙（约15ML） 、