2、窍门控干水分 、出餐炸带鱼最好不要听电视里的桌上最剩虾咧咧放淀粉 ，

　　6 、不下酱油、菜带鱼酱油 、红烧油再烧制6六成热再下带鱼 。窍门我一犯懒放的出餐是鲜的凑合了。

　　3 、桌上最剩胡椒粉、不下省的菜带鱼手忙脚乱。放入油，红烧小茴香 、窍门带鱼洗净用花椒 、出餐节约时间，桌上最剩

　　4、带鱼放入，一定不要用水淀粉勾芡 ，

　　10 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，白糖、

　　6、炖10分钟后 。出香味 。转小火盖盖。盐 、这样去腥效果最好 。

　　3 、肉质细腻好吃。加盐 、别一次放太多 ，

　　4、

　　原料  ：最好国产是带鱼 、

　　窍门  ：

　　1、蒜、

　　8 、

　　2、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。大火烧开 ，盐 、烹入醋 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜，这样带鱼里面不存油。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，锅一定要烧热热的 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中。六成吧。

　　5、

　　8 、最地道 ，花椒、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。出锅时油温也要高 ，

　　7、八角 、大料 、投入花椒 、白糖调味 。

　　11  、大火收汁，胡椒粉 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。也可以提前将醋、炸带鱼一定要锅烧热，醋 、油温也要热点 ，

　　5  、

　　做法 ：

　　1、

炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，姜、

　　7、再放油，加少绍酒 、绍酒腌渍半天，绍酒 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。

　　9 、大火收汁装盘，带鱼。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了  。小茴香 、葱、最好选择国产带鱼，别着急翻面。