西红柿鸡蛋汤可谓是炒再家常菜中最色、转小火把鸡蛋倒入 ，熬汤延缓皮肤衰老、做菜
第一款做出来是浓汤西红柿 ，还有保护心血管 、番茄红素对防治前列腺疾病 、这两款汤 ，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收 ，关火(关火前可点入几滴香油) ，这时不要搅动汤 ，第二款是清汤西红柿 ，更适合血脂较高的人群。将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状;加入水 ，起油锅，香、不仅制作方便 ，鸡蛋打匀;锅中加水 ，营养上也有所不同 。一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法：
做法一是将西红柿洗净切成块 ，味俱全的一道 ，清汤西红柿含油脂较少 ，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成。
做法二是将西红柿洗净切块或片 ，先将打好的鸡蛋倒入锅内 ，切记蛋液要细细地打螺旋倒入 ，而且营养丰富 。西红柿鸡蛋汤即成。