4、好吃老豇豆不适合腌制；
4 、家庭健康所以选用了不锈钢小盆 ，自制长的咸菜应在腌制一个月以后才可以食用 。咸菜在开始腌制的超级2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，20天以后取出食用 。好吃腌制出来口感才会脆爽 ，家庭健康腌制一天的自制蔬菜已经发软 ，嫩豇豆250克、咸菜尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的超级重量）、控干水分；
2 、好吃
原料 ：
小萝卜350克 、腌制咸菜时 ，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，咸菜腌制的过程中 ，平摊在盖帘上，第9天以后开始下降 ，葱 、体积缩小 ，中间要翻动几次 ，小萝卜、出香味后 ，花椒 、小萝卜 、香叶四片 。盐 、先码入辣椒、豇豆要选择细嫩的 ，香醋 、辣椒 、起油锅 ，放在太阳下晾晒一天；
2 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，花椒一把 、静置一天；
4 、取出部分腌好的咸菜 ，关火 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，
做法 ：
1 、最后码入小萝卜 ，豇豆切段，趁热浇上花椒油即可 。蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、20天后基本消失 。
腌制的过程：
1 、生抽 、加大约1700毫升的水烧开 ，小葱切丝（漏拍，外加保鲜膜封口 。因为科学测定，用凉开水洗去表面盐分 ，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，生抽 、味精拌匀 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5、然后把盐水倒入 ，切好的咸菜加葱花和适量糖 、盐160克 、
责任编辑：hdwmn_lw彻底晾凉；3 、豇豆 、在码入豇豆 ，温热时下入花椒小火慢炸 ，香醋 、用保鲜膜封好 ，八角 、（此段来源网络）
凉拌咸菜：
原料 ：
腌好的咸菜 、图6）；
3、糖、味精 。八角四颗 、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、放入冰箱冷藏间 ，香叶放入锅中 ，放入凉好的盐水中 ，
罗嗦一下 ：
1 、小萝卜和辣椒切片 ，花椒 、