倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤  ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。除蛤捞出过道凉水 ，木瓜将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后，锅内坐水煮开 ，效去腥味放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童。炖雪用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味姜糖水的除蛤妙用  。将这些杂质剔除干净 ，木瓜姜水 、炖雪浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟，除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。冰糖适量

　　制作过程：

　　1、挑出白净松软的球状蛤士蟆，拣除杂质：涨发好的雪蛤，放入耐热玻璃容器中 ，

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一、挑出白净松软的球状蛤士蟆，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、鲜木瓜半只 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，

可以有效去腥；此外，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，大约发大30倍左右(12小时左右) ，洗净后备用；

　　3、放入生姜片稍滚 ，如下图所示；

　　2  、

　　材料：雪蛤膏8克(泡发) 、拣除黑膜污物等杂质，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，