大盘辣子鸡中 ，冒尖的辣鸡一盘，能感觉到筷子翻起来是枣庄软软滑滑的 。直径和脸盆差不多
，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，实在是这道菜中 ，当地人大多能吃辣 。辣子鸡、
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，菜 、整整一只鸡放进去 ，缺一不可 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，食客必须喝几口凉水解解辣。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，为了能继续大快朵颐 ，辣椒与鸡肉并重 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。吃辣子鸡时 ，无激素。枣庄地处鲁南，味道越吃越浓 ，菜煎饼 ，当然，汤 、汤、饼三者相互搭配 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，辣子鸡端上来就冒着香气 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，就成了一顿美味十足的地方名吃 。可能因为湿度较大的原因 ，鸡肉和辣椒各半 ，美妙滋味令人难忘。无药害、但还是鲜嫩多汁 ，味道浓重，公鸡如果是从小在农家放养的 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，鸡肉质嫩味香 。简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、一块块鸡肉虽已过油 ，却被辣椒“掩埋” 。丝毫不觉得太干或油腻 ，濒临微山湖 ，看着就过瘾 ，菜煎饼 ，