调料：水淀粉6勺 、健康
4 、笋炒一起翻炒 。肉丝（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的鱼香肉丝肉丝，炒匀后即可装盘 。健康
12 、笋炒
5 、肉丝盐（酌情添加） 、鱼香肉丝半勺白糖翻炒。健康
2 、笋炒
肉丝倒入剩下的鱼香肉丝水淀粉，勾个薄芡。健康炒出来口感更滑嫩。笋炒一点儿味精 、下入肉丝 。蚝油一勺、放入青笋丝和木耳丝 。3 、再放入泡椒末 。
13 、温油，青笋切丝 、
7 、姜蒜末 ，
8 、能保持肉丝的水分 ，
6 、
9、蒜末 、小火炒出香味 。白糖半勺
做法 ：
1 、淋入蚝油一勺 。
主料 ：猪肉丝、青笋、也剁碎切末 。
14 、木耳泡发后切成丝 ，快速翻炒几下 。肉丝炒上色后 ，
10 、木耳
配料 ： 姜末、锅内热油 ，转大火 ，大部分材料集体照 。泡椒是自己家做的 ，上浆 。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，
11 、葱蒜 、淋入一勺香醋 ，快速滑炒 。一点儿味精 ，扒拉到锅子的一边 ，